單項(xiàng)選擇題一旦發(fā)生液化氣()事故,必須將患者移至空氣新鮮處。
A、漏氣
B、著火
C、中毒
D、爆炸
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1.單項(xiàng)選擇題由于液化氣滲漏造成人員呼吸困難時(shí),應(yīng)給中毒者()。
A.送醫(yī)院
B.輸氧
C.放置空氣新鮮處
D.休息
2.單項(xiàng)選擇題一旦發(fā)生液化氣中毒事故患者呼吸停止時(shí),應(yīng)立即實(shí)施()。
A、緊急救護(hù)
B、輸液
C、輸氧
D、人工呼吸
3.單項(xiàng)選擇題()適用于煮的烹調(diào)方法。
A、雞、豆腐
B、鴨、白菜
C、白肉、竹筍
D、雞、鴨
4.單項(xiàng)選擇題白煮能保持原料的本色和()。
A、鮮味
B、原味
C、香味
D、氣味
5.單項(xiàng)選擇題屬于烹調(diào)炊具的是()。
A、和面機(jī)、勺、瓢、油炸鍋
B、切片機(jī)、電烤爐、鏟、鍋
C、油炸鍋、鏟、勺、切片機(jī)
D、鏟、鍋、勺、瓢
6.單項(xiàng)選擇題廚房工具是指在烹調(diào)過程中所使用的()用具。
A、機(jī)械
B、手工
C、片刀
D、白案
7.單項(xiàng)選擇題在酒店內(nèi)()屬于廚房設(shè)備。
A、絞肉機(jī)、電冰箱、爐灶、鍋、勺
B、攪拌機(jī)、爐灶、瓢、鏟、電烤箱
C、電冰箱、絞肉機(jī)、攪拌機(jī)、鍋、瓢
D、絞肉機(jī)、攪拌機(jī)、電冰箱、爐灶、電烤箱
8.單項(xiàng)選擇題在使用廚房設(shè)備時(shí),必須根據(jù)設(shè)備的結(jié)構(gòu)()和技術(shù)特點(diǎn)來安排生產(chǎn)任務(wù)。
A、能力
B、配備
C、性能
D、磨損
9.單項(xiàng)選擇題運(yùn)行設(shè)備的性能、壽命、精度,在很大程度上取決于()的使用正確與否。
A、原料
B、操作人員
C、維修人員
D、管理人員
10.單項(xiàng)選擇題設(shè)備出現(xiàn)事故后,應(yīng)(),并及時(shí)向上級(jí)報(bào)告。
A、檢修
B、停用
C、保護(hù)現(xiàn)場
D、維護(hù)工作
最新試題
切片時(shí),哪種原料適合切成菱形片()
題型:單項(xiàng)選擇題
宰殺活魚時(shí),直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可,不需要考慮魚的掙扎對(duì)肉質(zhì)的影響。
題型:判斷題
切片時(shí),哪種原料適合切成半圓形片()
題型:單項(xiàng)選擇題
切絲時(shí),為了使絲更有韌性,可以將原料()
題型:單項(xiàng)選擇題
切絲時(shí),為了防止原料滑動(dòng),可以將原料()
題型:單項(xiàng)選擇題
以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香()
題型:單項(xiàng)選擇題
切絲時(shí),為了使絲更整齊,可以使用()輔助。
題型:單項(xiàng)選擇題
下列哪種原料上漿后容易脫漿()
題型:單項(xiàng)選擇題
切片時(shí),哪種原料適合切成大片()
題型:單項(xiàng)選擇題
掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)()來確定。
題型:單項(xiàng)選擇題