判斷題味是某種呈味物質(zhì)刺激味覺(jué)器官所引起的特殊感覺(jué)。味覺(jué)是一種生理感覺(jué)，除味覺(jué)器官的味蕾感受到味最為靈敏以外，嗅覺(jué)、觸覺(jué)等神經(jīng)器官也能感受到味。
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切片時(shí)，哪種原料適合切成半圓形片（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成三角片（）
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以下哪種組合不適合減肥人群食用（）
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切絲時(shí)，為了防止原料滑動(dòng)，可以將原料（）
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切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后曬干（）
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切絲時(shí)，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。
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切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）
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上漿后的原料在烹飪過(guò)程中容易（）
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下列哪種原料上漿后容易脫漿（）
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切絲時(shí)，為了使絲更有韌性，可以將原料（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題