东北浓毛女hd脏话对白熟女,最新中文不卡av,西欧av一级综合毛片

判斷題蒸汽有很強(qiáng)的作用，同時(shí)又能保持烹調(diào)原料的形態(tài)、口味和營(yíng)養(yǎng)。

1.判斷題以蒸汽為傳熱媒介主要是在密封的條件下，以對(duì)流的方式進(jìn)行傳熱。

2.判斷題水蒸氣作為傳熱介質(zhì)在原料的初步熟處理、干貨原料的漲發(fā)及烹調(diào)時(shí)都有應(yīng)用。

3.判斷題在汽蒸過(guò)程中，要根據(jù)原料的質(zhì)地老嫩、體積大小和原料多少，掌握好加熱時(shí)間，以防止過(guò)于熟爛或達(dá)不到要求的成熟度。

4.判斷題烹調(diào)原料多放置于空氣上升的位置，其目的是利用熱氣傳熱。在正常條件下，溫度最高達(dá)200℃，一般在180℃以上。

5.判斷題以空氣為傳熱媒介主要用于對(duì)流傳熱，通過(guò)把一部分熱傳給空氣，使熱空氣與冷熱空氣形成對(duì)流，再把熱傳給烹調(diào)原料。

6.判斷題滑油時(shí)，上漿的原料應(yīng)分別下鍋，并用鐵筷劃散。

7.判斷題電子傳熱使原料水分蒸發(fā)很大，某些菜肴應(yīng)在烹制加熱過(guò)程中保持能量。

8.判斷題烹調(diào)原料吸收高頻電磁波的能量，引起內(nèi)部分子振蕩而產(chǎn)生熱能。

9.判斷題微波與可見(jiàn)光一樣都是電磁波，波長(zhǎng)從1m到1mm。在烹調(diào)時(shí)，微波使原料的極性分子振動(dòng)而產(chǎn)生熱量，從而達(dá)到加熱的目的。

10.判斷題輻射傳熱是借助波來(lái)傳遞能量。