菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。

切絲時，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。

切丁時，對于質地較軟的原料可以先（）再切。

以下哪種組合不適合減肥人群食用（）

切片時，哪種原料適合切成半圓形片（）

以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）

切絲時，為了使絲的長度一致，可以將原料（）后再切。

切片時，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）

切片時，哪種原料適合切成大片（）

在加工鮮活的河蚌時，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。