單項(xiàng)選擇題關(guān)于制作咖啡時(shí)使用的竹制攪棒，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

A、需要定期更換
B、便于判斷咖啡口味
C、對(duì)味道的吸附力較強(qiáng)
D、便于清洗和長(zhǎng)期使用


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1.單項(xiàng)選擇題（）屬于壓力式半自動(dòng)咖啡機(jī)外部構(gòu)造的部件。

A、安全閥
B、水泵
C、鍋爐
D、蒸汽管

2.單項(xiàng)選擇題Drip Coffee-maker的中文譯名是（）

A、過(guò)濾器
B、滴濾式咖啡壺
C、比利時(shí)壺
D、熱水器

3.單項(xiàng)選擇題電動(dòng)咖啡研磨機(jī)上的刻度，與下列選項(xiàng)中的（）有關(guān)。

A、研磨速度
B、研磨時(shí)間
C、研磨份量
D、顆粒度

4.單項(xiàng)選擇題（）不符合杯具清潔消毒要求的描述。

A、每次使用后要及時(shí)地清潔
B、結(jié)束日營(yíng)業(yè)后要將所有杯具進(jìn)行消毒
C、每次清洗后擦拭干凈
D、每周對(duì)杯具進(jìn)行一次消毒

5.單項(xiàng)選擇題目前醫(yī)學(xué)界尚未證實(shí)，適量飲用咖啡可以降低（）的發(fā)病幾率。

A、白血病
B、肝癌
C、Ⅱ型糖尿病
D、帕金森癥

6.單項(xiàng)選擇題咖啡樹(shù)的花是（）

A、紅色的
B、粉色的
C、白色的
D、黃色的

7.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，屬于鑒別咖啡熟豆新鮮程度的步驟是（）

A、打開(kāi)包裝試做一杯咖啡
B、制作一杯給客人試喝
C、檢查包裝袋上的生產(chǎn)商名稱
D、檢查咖啡豆的大小和形狀

8.單項(xiàng)選擇題舌頭可以感覺(jué)到的四種基本味道是（）

A、酸、甜、苦、辣
B、甜、咸、酸、苦
C、甜、咸、酸、澀
D、酸、苦、麻、辣

9.單項(xiàng)選擇題營(yíng)業(yè)前，壓力式半自動(dòng)咖啡機(jī)粉錘的檢查工作中，無(wú)需檢查（）

A、表面是否有咖啡殘粉
B、表面是否有水
C、表面是否光滑
D、尺寸是否與沖泡手柄匹配

10.單項(xiàng)選擇題（）是Irish Coffee的中文譯名。

A、愛(ài)爾蘭咖啡
B、拿鐵咖啡
C、摩卡咖啡
D、康寶藍(lán)咖啡