單項選擇題冷藏貨物運輸時，如冷藏艙內(nèi)有異味可用（）去味。
A．粗茶
B．臭氧
C．灑醋酸水
D．A、B、C均可
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1.單項選擇題植物性冷藏貨物腐爛變質(zhì)的原因包括（）。
A．微生物作用
B．呼吸作用
C．化學作用
D．A、B和C
2.單項選擇題
冷藏貨物運輸船舶在卸貨前應(yīng)準備（）。
①冷藏設(shè)備入級證書；
②裝貨港驗艙合格證書；
③冷藏艙溫度記錄；
④穆斯林宰割證明（如肉類貨交付穆斯林國家港口）。
A．①②③
B．①②④
C．①③④
D．①②③④
3.單項選擇題貨物的腐敗系指（）的過程。
A．貨物成分與船體發(fā)生化學反應(yīng)
B．貨物成分與其他貨物發(fā)生化學反應(yīng)
C．機體組織蛋白質(zhì)因腐敗細菌的作用而分解
D．貨物成分受到微生物作用而品質(zhì)提高
4.單項選擇題下列有關(guān)冷藏貨物的配裝，錯誤的是（）。
A．運往中東國家的羊肉和豬肉不能同艙裝載
B．凍魚和凍肉應(yīng)分艙裝載
C．雞蛋和榴蓮或生姜可以同艙裝載
D．西紅柿和香蕉可以同艙裝載
5.單項選擇題影響易腐貨物安全運輸?shù)臈l件有（）。
A．濕度
B．溫度
C．通風
D．A、B、C均是
6.單項選擇題易腐貨物的運輸中，速凍食品的溫度通常要求為（）。
A．0℃以下
B．0～5℃
C．5～10℃
D．不低于-20℃
最新試題
易腐貨物變質(zhì)的原因有（）。
題型：單項選擇題
以冷凍方式運輸冷藏貨物，運輸途中主要應(yīng)控制艙內(nèi)（）。
題型：單項選擇題
以冷卻方式運輸冷藏貨物時，通常每晝夜通風（）。
題型：單項選擇題
對于冷卻運輸?shù)睦洳刎浳铮枰猛L機對冷藏艙進行通風換氣，以起到降溫作用，通常宜在（）進行。
題型：單項選擇題
冷藏貨物在裝艙前，船方應(yīng)作好的準備工作有（）。
題型：單項選擇題
冷藏貨物裝船或卸貨一般不宜在（）進行。
題型：單項選擇題
冷藏艙采用水平通風方式進行通風時，貨物與艙頂之間至少應(yīng)保留（）cm的空檔，以利空氣流通。
題型：單項選擇題
船舶冷藏艙的預冷工作一般在裝貨前（）開始。
題型：單項選擇題
以下（）易腐貨物在運輸途中不需要通風。
題型：單項選擇題
一般來說，冷藏貨物運輸時，同一貨物的冷卻運輸要求的相對濕度比冷凍運輸（）。
題型：單項選擇題