以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）

在加工鮮活的河蚌時(shí)，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。

切丁時(shí)，對于水分較多的原料可以先（）再切。

切片時(shí)，哪種原料適合切成大片（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成三角片（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成菱形片（）

宰殺活魚時(shí)，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。

切絲時(shí)，為了使絲的長度一致，可以將原料（）后再切。

切絲時(shí)，為了防止原料滑動(dòng)，可以將原料（）

上漿后的原料在烹飪過程中容易（）