單項(xiàng)選擇題接觸嬰兒前要做好（）的衛(wèi)生

A.手
B.臉
C.身體
D.口腔


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2.單項(xiàng)選擇題切斷消化道傳染病傳播途徑的措施，不包括（）

A.管理糞便
B.保持公共場(chǎng)所的空氣流通
C.保護(hù)水源、保持環(huán)境衛(wèi)生
D.餐具消毒

3.單項(xiàng)選擇題正確描述病原體傳播途徑的是（）

A.水、食物、蒼蠅——消化道（傷寒、菌痢、丙肝）
B.空氣、飛沫、塵埃—呼吸道（麻疹、白喉、乙型腦炎）
C.血液、體液、血制品—乙肝、艾滋病、瘧疾
D.土壤—破傷風(fēng)、鉤蟲、蛔蟲

4.單項(xiàng)選擇題關(guān)于病原體的傳播，正確的是（）

A.從末感染者體內(nèi)排出，經(jīng)過(guò)一定傳播途徑，侵入新的易感者
B.從已感染者體內(nèi)排出，經(jīng)過(guò)一定傳播途徑，侵入新的易感者
C.從已感染者體內(nèi)排出，直接侵入新的易感者
D.在傳染給新的易感者后病原體就死亡

5.單項(xiàng)選擇題為嬰幼兒烹煮食物時(shí)應(yīng)（）

A.煎得香點(diǎn)
B.肉菜合炒
C.肉菜分開(kāi)炒
D.多加味精

6.單項(xiàng)選擇題蔬菜急火快炒，對(duì)保存營(yíng)養(yǎng)的好處是（）

A.快熟、鮮嫩
B.保留較多維生素B1和胡蘿卜素
C.保留較多維生素C和胡蘿卜素
D.促進(jìn)胡蘿卜素的吸收

7.單項(xiàng)選擇題葷菜上漿掛糊，其作用是保持食物鮮嫩及（）

A.增加食物口感信
B.減少營(yíng)養(yǎng)素的損失
C.保存食物的溫度
D.容易咀嚼吞咽

8.單項(xiàng)選擇題冬季可增加一些（）的食物

A.清淡
B.含脂肪
C.含糖
D.水分

9.單項(xiàng)選擇題（）的方法不適用嬰幼兒飲食的烹調(diào)

A.燴
B.炸
C.蒸
D.燜

10.單項(xiàng)選擇題嬰幼兒喜愛(ài)的烹調(diào)方式不包括（）

A.蒸
B.煎
C.炒
D.煮