判斷題革蘭氏染色結(jié)果，菌體呈紫色的為革蘭氏陰性菌（G-），紅色者為革蘭氏陽性菌（G+）。
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1.判斷題滅菌和消毒的結(jié)果是相同的。
8.單項(xiàng)選擇題濫用食品添加劑屬于（）
A.生物性污染
B.化學(xué)性污染
C.放射性污染
D.三廢污染
9.單項(xiàng)選擇題一般抽樣（），供檢測(cè)、復(fù)檢、備查用。
A.一式一份
B.一式兩份
C.一式三份
D.一式多份
10.單項(xiàng)選擇題以下試劑純度由低到高順序排列正確的是（）
A.CP＜AR＜GR
B.AR＜CP＜GR
C.CP＜GR＜AR
D.GR＜AR＜CP
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雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點(diǎn)有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
干法灰化的步驟包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
干法灰化助劑的作用有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）
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凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
濕法消解法的缺點(diǎn)有（）。
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（）可以用索氏提取法測(cè)定其含量。
題型：單項(xiàng)選擇題
直接干燥法測(cè)定水分的主要設(shè)備是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
堿水解法測(cè)定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題