單項(xiàng)選擇題革蘭氏染色法分為四個(gè)步驟，其中復(fù)染是第（）步。

A.一
B.二
C.三
D.四


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1.單項(xiàng)選擇題志賀氏菌檢驗(yàn)菌落分離取增菌液1環(huán)，劃線接種于（）或SS瓊脂平板一個(gè)。

A.Bird-Parker平板
B.HE瓊脂平板
C.營(yíng)養(yǎng)瓊脂平板
D.三糖鐵平板

3.單項(xiàng)選擇題三糖鐵培養(yǎng)基不含的糖是（）。

A.葡萄糖
B.果糖
C.蔗糖
D.乳糖

4.單項(xiàng)選擇題黃酒中非糖固形物含量的表示單位是（）。

A.g/L
B.g/mL
C.質(zhì)量百分比
D.體積百分比

5.單項(xiàng)選擇題沙門氏菌檢驗(yàn)接種BS瓊脂平板，接種增菌液的量為（）。

A.一滴
B.一環(huán)
C.1mL
D.0.1mL

6.單項(xiàng)選擇題測(cè)定黃酒中非糖固形物時(shí)，試樣在電熱恒溫干燥箱中烘干溫度是（）。

A.（100±2）℃
B.（105±2）℃
C.（103±2）℃
D.（550±2）℃

8.單項(xiàng)選擇題白酒中總脂的測(cè)定過程中，皂化后滴定終點(diǎn)的顏色是（）。

A.粉紅色
B.微紅色
C.微紅色消失
D.紫色

10.單項(xiàng)選擇題在果酒中實(shí)測(cè)揮發(fā)酸的分析過程中，所用試劑為（）。

A.酚酞指示液
B.淀粉指示液
C.石磊指示液
D.甲基橙指示液