還原糖含量測定時(shí)所用的甲液是（）

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）

（）可以用索氏提取法測定其含量。

食品中維生素主要是按照（）來分類的。

測定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）

蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。

肉類樣品的干法灰化完全的時(shí)間為（）。

直接干燥法測定水分的主要設(shè)備是（）。

雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點(diǎn)有（）

測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。