A.根據(jù)門店實(shí)際運(yùn)營(yíng)需求，按照配方標(biāo)準(zhǔn)制作
B.無(wú)需考慮運(yùn)營(yíng)需求，按照最大量備制
C.奶蓋預(yù)調(diào)液需在營(yíng)業(yè)前完成
D.巧克力預(yù)調(diào)液必須在營(yíng)業(yè)前備制
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你可能感興趣的試題
A.冷凍冰箱空間不夠可直接放入冷藏冰箱
B.商品必須嚴(yán)格按照規(guī)范擺放
C.夏季員エ水杯可放入冷藏冰箱中
D.冰箱內(nèi)擺放食物不可遮擋住通風(fēng)口
A.感受咖啡在口中的重量感
B.評(píng)估咖啡的油脂含量（對(duì)于意式濃縮咖啡）
C.品嘗咖啡的順滑度
D.判斷咖啡的酸度
E.聞咖啡的香氣
A.電子秤
B.醬料桶
C.長(zhǎng)柄把勺
D.牛奶剪刀
A.咖啡豆顏色由淺變深
B.咖啡豆體積膨脹
C.咖啡豆內(nèi)部水分蒸發(fā)
D.咖啡豆發(fā)出爆裂聲（一爆和二爆）
E.咖啡豆香氣逐漸濃郁
A.咖啡粉的顆粒大小
B.咖啡粉的緊密度
C.萃取水溫
D.萃取壓力（對(duì)于意式濃縮咖啡）
E.咖啡豆的產(chǎn)地
A.觀察咖啡豆的外觀顏色
B.聞咖啡豆的香氣
C.品嘗咖啡的口感
D.檢查咖啡豆的烘焙日期
E.詢問(wèn)咖啡師的制作時(shí)間
A.法式壓濾壺
B.滴濾咖啡機(jī)
C.手沖壺
D.意式濃縮咖啡機(jī)
E.摩卡壺
A.明亮
B.尖銳
C.柔和
D.圓潤(rùn)
E.平衡
A.耶加雪菲豆（埃塞俄比亞）
B.曼特寧豆（印尼）
C.藍(lán)山豆（牙買加）
D.哥倫比亞慧蘭豆
E.羅布斯塔豆
A.使用繞圈注水法
B.控制水流的穩(wěn)定性和均勻性
C.選擇合適的研磨度
D.保持水溫的穩(wěn)定
E.延長(zhǎng)萃取時(shí)間
最新試題
下列哪種方法是通過(guò)增加壓力來(lái)快速萃取咖啡的方法（）？
全自動(dòng)咖啡機(jī)需提前預(yù)熱幾分鐘（）？
咖啡制作崗檢查開水機(jī)時(shí)，對(duì)于溫度的要求是（）。
在咖啡品鑒中，描述“焦糖味”（Caramelly）時(shí)，通常與哪種烘焙程度相關(guān)聯(lián)（）？
造成沖煮濾池（濾杯）滿溢情況的，最有可能的原因不包括（）。
以下哪種是咖啡中的天然存在的化合物，對(duì)心臟健康有益（）？
以下哪種是常見(jiàn)的咖啡烘焙機(jī)類型（）？
以下哪種是咖啡中常見(jiàn)的天然酸質(zhì)成分（）？
在咖啡品鑒中，評(píng)價(jià)一杯咖啡的“余韻”（Lingering）時(shí)，主要關(guān)注哪些方面（）？
關(guān)于物料補(bǔ)給注意事項(xiàng)，以下哪項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤（）？