單項選擇題“食不厭精，膾不厭細”是（）的高度概括。
A.孔子食道
B.孟子思想
C.本味主張
D.烹調(diào)工藝
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1.單項選擇題茶事活動中貫徹的貫徹精神就是（）
A.茶藝
B.茶道
C.茶經(jīng)
D.茶話
2.單項選擇題孔子思想核心和精神世界的支點是一個（）字。
A.仁
B.愛
C.禮
D.學
3.單項選擇題被稱為食圣的中國古代美食大家是（）
A.忽思慧
B.賈思勰
C.何曾
D.袁枚
4.單項選擇題中國飲食文化的近代研究是由（）學者率先開始的。
A.日本
B.大陸
C.香港
D.臺灣
5.單項選擇題明確將飲食指出應(yīng)歸為“文化”的當首推（）先生。
A.林語堂
B.張光直
C.孫中山
D.張起鈞
6.單項選擇題在尚未寫成的《中國文化目錄》一書中便有一個獨立的飲食篇其作者是（）
A.梁啟超
B.顧康伯
C.梁漱溟
D.張起鈞
7.填空題筷子古稱（），是中國飲食文化的形象標志。
8.多項選擇題偉大的詩人李白，有詩句“三百六十日，日日醉如泥?！薄ⅰ肮艁硎ベt皆寂寞，惟有飲者留其名?！彼环Q為“詩仙”、“酒仙”。為了稱頌這位，古時的酒店里，都掛著的什么招牌，流傳至今。（）
A.太白遺風
B.太白酒家
C.太白在此
D.太白世家
9.單項選擇題他一生筆耕不輟，著作頗豐。在他的勸酒詩中，以《勸酒十四首》最為有名，在六十七歲時，寫下了《醉吟先生傳》。他是（）
A.李白
B.杜甫
C.王安石
D.白居易
10.單項選擇題他因嗜酒、豪飲而聞名于世。是西晉沛國（今安徽濉溪西北）人，傳說他個子矮小、其貌不揚。其人豁達灑脫，放浪形骸，不拘禮俗，積畢生之愿寫下了著名的《酒德頌》。他是（）
A.曹操
B.杜康
C.阮籍
D.劉伶
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正月十三到十八，“滿城燈火耀街紅，弦管竹歌處處”形容的是（）
題型：單項選擇題
啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。
題型：判斷題
下面關(guān)于臘八節(jié)的說法正確的是（）
題型：多項選擇題
以下哪種食物不是重陽節(jié)的飲食文化食俗？（）
題型：單項選擇題
以下屬于國外引進質(zhì)地優(yōu)良的蔬菜品種的有（）
題型：多項選擇題
下列關(guān)于中秋節(jié)的食俗文化正確的是（）
題型：多項選擇題
淮揚菜的發(fā)展得益于發(fā)達的水系資源。
題型：判斷題
下列能夠體現(xiàn)筵宴萌芽的記載是（）
題型：單項選擇題
精于制湯是魯菜特點之一。
題型：判斷題
需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）
題型：多項選擇題