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填空題用（）做成的糌粑不但是藏族人民的傳統(tǒng)食品，而且現(xiàn)在作為藏餐出現(xiàn)在拉薩的主要飯店，成為招待外賓的重要食品。

1.填空題我國菜肴在烹調(diào)過程中所使用的味型主要有基本型和（）。

2.填空題回教徒按照（）中的規(guī)定烹調(diào)飲食，中國人稱這種飲食為“清真菜”或“回民菜”。

3.填空題蒙古族的日常飲食中，以奶為原料制成的食品，蒙古語稱“查干伊得”，意為圣潔純凈的食品，也就是（）

4.填空題我國被稱為“面食之鄉(xiāng)”的省是（）。

5.填空題（）敏銳地觀察到：中國的飲食，在世界上是享有盛譽(yù)的，華僑和華裔外籍人在海外謀生，經(jīng)營(yíng)最為普遍的產(chǎn)業(yè)就是餐飲業(yè).有華人處應(yīng)有中國餐館，中國的飲食可以說是“食”被天下.

6.單項(xiàng)選擇題“夫禮之初，始諸飲食”一語出自（）

A.《詩經(jīng)》
B.《禮記》
C.《左傳》
D.《楚辭》

7.單項(xiàng)選擇題茶的發(fā)現(xiàn)和利用，相傳起源于（）

A.女媧時(shí)代
B.伏羲時(shí)代
C.神農(nóng)時(shí)代
D.黃帝時(shí)代

8.單項(xiàng)選擇題提出“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合服，充益精氣”的食物搭配原則的著作是（）

A.《黃帝內(nèi)經(jīng)》
B.《本草綱目》
C.《飲膳正要》
D.《飲食須知》

9.單項(xiàng)選擇題記述人們只有依據(jù)“隆、赤巴、培根”三因素，選擇合適的飲食，講求飲食的屬性，嚴(yán)格養(yǎng)生，才能獲得健康，爭(zhēng)取長(zhǎng)壽的藏文本是（）

A.《飲膳正要》
B.《飲食須知》
C.《佛學(xué)養(yǎng)生經(jīng)》
D.《本草綱目》

10.單項(xiàng)選擇題闡述禁食自死物、血液和豬肉的原因時(shí)說“因?yàn)樗鼈兇_是不潔的”的經(jīng)典是（）

A.《道德經(jīng)》
B.《古蘭經(jīng)》
C.《華嚴(yán)經(jīng)》
D.《金剛經(jīng)》