單項選擇題提出“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合服，充益精氣”的食物搭配原則的著作是（）
A.《黃帝內經》
B.《本草綱目》
C.《飲膳正要》
D.《飲食須知》
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1.單項選擇題記述人們只有依據“隆、赤巴、培根”三因素，選擇合適的飲食，講求飲食的屬性，嚴格養(yǎng)生，才能獲得健康，爭取長壽的藏文本是（）
A.《飲膳正要》
B.《飲食須知》
C.《佛學養(yǎng)生經》
D.《本草綱目》
2.單項選擇題闡述禁食自死物、血液和豬肉的原因時說“因為它們確是不潔的”的經典是（）
A.《道德經》
B.《古蘭經》
C.《華嚴經》
D.《金剛經》
3.單項選擇題以白煮和生烤為主要烹調方法的民族是（）
A.滿族
B.朝鮮族
C.傣族
D.苗族
4.單項選擇題最終與動物劃清界限、使人類從此告別了茹毛飲血的飲食生活的重要標志是（）
A.用鼎熟食
B.用火熟食
C.以水煮食
D.以汽蒸食
5.單項選擇題伊尹與商湯關于烹調方面的對話，就是飲食文化史上最早的文獻（）
A.《呂氏春秋•本味》
B.《禮記•內則》
C.《論語•鄉(xiāng)黨》
D.《尚書•酒誥》
6.單項選擇題元代忽思慧的飲食專著在繼承我國古代飲食學的經驗上，第一次從營養(yǎng)學的角度提出了關于身體健康的重要觀點，這部著作是（）
A.《食療本草》
B.《食醫(yī)心鑒》
C.《飲食須知》
D.《飲膳正要》
7.單項選擇題根據“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的中醫(yī)理論，在食養(yǎng)上春夏之際宜進食些（）
A.甘溫之品
B.寒涼之物
C.甘涼之品
D.燥熱之物
8.單項選擇題從菜肴的名稱上體現出菜肴首創(chuàng)人的是（）
A.天女散花
B.貴妃醉酒
C.麻婆豆腐
D.文昌雞
9.單項選擇題《黃帝內經》中提到一種古老的酒，是用動物的乳汁釀成的甜酒，即（）
A.醴酪
B.猿酒
C.秬鬯
D.醍
10.單項選擇題傳統(tǒng)名菜“松鼠鱖魚”是典型的（）
A.淮揚菜
B.魯菜
C.粵菜
D.川菜