單項(xiàng)選擇題“夫禮之初，始諸飲食”一語(yǔ)出自（）

A.《詩(shī)經(jīng)》
B.《禮記》
C.《左傳》
D.《楚辭》


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1.單項(xiàng)選擇題茶的發(fā)現(xiàn)和利用，相傳起源于（）

A.女?huà)z時(shí)代
B.伏羲時(shí)代
C.神農(nóng)時(shí)代
D.黃帝時(shí)代

2.單項(xiàng)選擇題提出“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合服，充益精氣”的食物搭配原則的著作是（）

A.《黃帝內(nèi)經(jīng)》
B.《本草綱目》
C.《飲膳正要》
D.《飲食須知》

4.單項(xiàng)選擇題闡述禁食自死物、血液和豬肉的原因時(shí)說(shuō)“因?yàn)樗鼈兇_是不潔的”的經(jīng)典是（）

A.《道德經(jīng)》
B.《古蘭經(jīng)》
C.《華嚴(yán)經(jīng)》
D.《金剛經(jīng)》

5.單項(xiàng)選擇題以白煮和生烤為主要烹調(diào)方法的民族是（）

A.滿族
B.朝鮮族
C.傣族
D.苗族

6.單項(xiàng)選擇題最終與動(dòng)物劃清界限、使人類從此告別了茹毛飲血的飲食生活的重要標(biāo)志是（）

A.用鼎熟食
B.用火熟食
C.以水煮食
D.以汽蒸食

7.單項(xiàng)選擇題伊尹與商湯關(guān)于烹調(diào)方面的對(duì)話，就是飲食文化史上最早的文獻(xiàn)（）

A.《呂氏春秋•本味》
B.《禮記•內(nèi)則》
C.《論語(yǔ)•鄉(xiāng)黨》
D.《尚書(shū)•酒誥》

10.單項(xiàng)選擇題從菜肴的名稱上體現(xiàn)出菜肴首創(chuàng)人的是（）

A.天女散花
B.貴妃醉酒
C.麻婆豆腐
D.文昌雞