填空題國家標準規(guī)定的對各類食品的檢測項目都是從人的（）；（）、衛(wèi)生指標三個方面進行。
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4.填空題樣品保存的原則是（）；（）、避光、密封。
5.單項選擇題精密度通常用（）來表示。
A.偏差
B.誤差
C.真實值
D.測定結果
7.填空題稱取20.00g系指稱量的精密度為（）。
8.單項選擇題當往測定熒光的溶液中加入氯化鈉溶液時，熒光強度將（）
A、增加
B、明顯增加
C、增加不明顯
D、降低
E、不變
9.單項選擇題使蛋白質發(fā)生變性的試劑是（）
A.葡萄糖
B.氯化鈉
C.硝酸鉀
D.硫酸銅
10.單項選擇題紫外分光光度計的比色皿是（）
A.金屬比色皿
B.石英比色皿
C.玻璃比色皿
D.塑料比色皿