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填空題化學(xué)試劑的等級（）；（）；（）；分別代表分析純、化學(xué)純、實驗室級。

1.填空題國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的對各類食品的檢測項目都是從人的（）；（）、衛(wèi)生指標(biāo)三個方面進(jìn)行。

2.填空題食品分析與檢驗可以分為（）；（）、儀器檢驗、感官檢驗。樣品的制備的目的是保證樣品均勻一致，使樣品其中任何部分都能代表被測物料的成分。

3.填空題食品分析的一般程序包括（）；（）、預(yù)處理、成分分析和數(shù)據(jù)記錄與處理

4.填空題食品分析技術(shù)常采用的分析方法有（）；（）、感官分析法。

5.填空題樣品保存的原則是（）；（）、避光、密封。

6.單項選擇題精密度通常用（）來表示。

A.偏差
B.誤差
C.真實值
D.測定結(jié)果

7.填空題樣品采樣數(shù)量為：樣品一式三份，分別供（）；（）、保留備查

8.填空題稱取20.00g系指稱量的精密度為（）。

9.單項選擇題當(dāng)往測定熒光的溶液中加入氯化鈉溶液時，熒光強(qiáng)度將（）

A、增加
B、明顯增加
C、增加不明顯
D、降低
E、不變

10.單項選擇題使蛋白質(zhì)發(fā)生變性的試劑是（）

A.葡萄糖
B.氯化鈉
C.硝酸鉀
D.硫酸銅