單項(xiàng)選擇題下列不屬于維系蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵是（）

A.鹽鍵
B.氫鍵
C.范德華力
D.肽鍵
E.疏水鍵


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1.單項(xiàng)選擇題下列有關(guān)蛋白質(zhì)變性的敘述，哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的？（）

A.蛋白質(zhì)變性時(shí)其理化性質(zhì)發(fā)生變化
B.蛋白質(zhì)變性時(shí)其一級(jí)結(jié)構(gòu)不受影響
C.蛋白質(zhì)變性時(shí)其生物學(xué)活性降低或喪失
D.去除變性因素后變性蛋白質(zhì)都可以復(fù)原
E.球蛋白變性后其水溶性降低

2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于變性蛋白質(zhì)的主要特點(diǎn)正確的是（）

A.生物活性增高
B.分子量降低
C.溶解性增加
D.生物學(xué)活性降低
E.分子量不變

3.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于DNA變性時(shí)其結(jié)構(gòu)變化表現(xiàn)，正確的是（）

A.磷酸二酯鍵斷裂
B.N-C糖苷鍵斷裂
C.戊糖內(nèi)C-C鍵斷裂
D.堿基內(nèi)C-C鍵斷裂
E.對(duì)應(yīng)堿基間氫鍵斷裂

4.單項(xiàng)選擇題維持蛋白質(zhì)分子中α-螺旋和β-折疊中的化學(xué)鍵是（）

A.二硫鍵
B.離子鍵
C.肽鍵
D.氫鍵
E.疏水鍵

5.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)分子一級(jí)結(jié)構(gòu)維系的化學(xué)鍵是（）

A.二硫鍵
B.肽鍵
C.離子鍵
D.疏水鍵
E.氫鍵

6.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于谷胱甘肽的敘述中，哪一個(gè)是錯(cuò)誤的（）

A.它是一個(gè)三肽
B.是一種具有兩性性質(zhì)的肽
C.是一種酸性肽
D.在體內(nèi)是一種還原劑
E.它有兩種離子形式

7.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)分子組成中不含有下列何種氨基酸（）

A.半胱氨酸
B.蛋氨酸
C.谷氨酸
D.絲氨酸
E.鳥(niǎo)氨酸

8.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)變性的原因是（）

A.氨基酸排列順序的改變
B.氨基酸組成的改變
C.肽鍵的斷裂
D.蛋白質(zhì)空間構(gòu)象的破壞
E.蛋白質(zhì)水解

9.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)所形成的膠體顆粒，何時(shí)不穩(wěn)定（）

A.溶液pH大予pI
B.溶液pH小于pI
C.溶液pH等于pI
D.溶液pH等于7.4
E.在水溶液中

10.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)不屬于蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)的敘述（）

A.天然蛋白質(zhì)分子均有這種結(jié)構(gòu)
B.三級(jí)結(jié)構(gòu)的多肽鏈都具有生物學(xué)活性
C.三級(jí)結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性主要由次級(jí)鍵維持
D.親水基團(tuán)聚集在三級(jí)結(jié)構(gòu)的表面
E.決定盤(pán)曲折疊的因素是氨基酸殘基