單項(xiàng)選擇題低蛋白膳食要求患者一般每日攝入蛋白質(zhì)應(yīng)不超過(guò)（）。

A.20g
B.30g
C.40g
D.50g
E.60g


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1.單項(xiàng)選擇題急性膽囊炎發(fā)作時(shí)應(yīng)采用（）。

A.無(wú)脂清流膳食
B.低脂膳食
C.低蛋白膳食
D.少渣膳食
E.高蛋白膳食

2.單項(xiàng)選擇題葡萄糖耐量試驗(yàn)一般用75g葡萄糖，如換成饅頭應(yīng)是（）。

A.100g
B.200g
C.150g
D.85g
E.100g面粉制成的饅頭

3.單項(xiàng)選擇題吞咽困難患者適用下列哪種膳食（）。

A.流質(zhì)
B.禁食
C.半流質(zhì)
D.軟食
E.普通膳食

4.單項(xiàng)選擇題下列不是要素膳的特點(diǎn)的是（）。

A.在消化道內(nèi)即使缺少消化液也能基本吸收
B.含有人體必需的各種營(yíng)養(yǎng)素
C.以氨基酸或蛋白質(zhì)為氮源
D.是一種無(wú)渣膳食
E.在胃腸道中需要消化方可吸收利用

5.單項(xiàng)選擇題制作混合奶不宜選擇（）。

A.菜泥、肉泥
B.雞蛋、牛奶
C.果汁、肉湯
D.魚(yú)肉粉、雞蛋粉
E.植物油、豆粉

6.單項(xiàng)選擇題麥淀粉飲食是用麥淀粉代替主食的一種治療飲食，不適用的疾病是（）。

A.苯丙酮尿癥
B.肝性昏迷
C.尿毒癥
D.急性壞死性胰腺炎
E.急性腎衰竭

7.單項(xiàng)選擇題必需氨基酸配方膳食適合于（）。

A.肝功能衰竭的患者
B.胃腸道消化功能障礙的患者
C.腎衰竭的患者
D.胃腸功能正常的患者
E.先天性氨基酸代謝缺陷癥的患者

8.單項(xiàng)選擇題低鈉膳食適用于心、腎、腹水、水腫、高血壓及先兆子癇、尿毒癥等，膳食中一日鈉供給量為（）。

A.全日膳食中含鈉量小于1500mg
B.食鹽少于3g
C.醬油少于15ml
D.全日膳食中含鈉量小于500mg
E.全日膳食中含鈉量小于1000mg

10.單項(xiàng)選擇題下面關(guān)于要素膳的描述，錯(cuò)誤的是（）。

A.消化道內(nèi)缺少消化液也能基本吸收
B.營(yíng)養(yǎng)素齊全
C.含有膳食纖維
D.化學(xué)成分明確
E.無(wú)渣膳食