單項(xiàng)選擇題重要節(jié)日喜吃年糕的我國(guó)少數(shù)民族是（）。

A.蒙古族
B.赫哲族
C.朝鮮族
D.鄂倫春族


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2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于我國(guó)飲食發(fā)展階段的敘述，最為正確的是（）

A.陶烹期-火烹期-銅烹期-鐵烹期
B.火烹期-陶烹期-銅烹期-鐵烹期
C.火烹期-陶烹期-鐵烹期-銅烹期
D.火烹期-銅烹期-陶烹期-鐵烹期

3.單項(xiàng)選擇題關(guān)于我國(guó)飲食發(fā)展階段，敘述最為正確的是（）

A.產(chǎn)生之處就是生熟食共同出現(xiàn)
B.生食-熟食-生食
C.熟食-生食-熟食
D.生食-熟食-多樣化的烹飪

4.單項(xiàng)選擇題關(guān)于筷子的使用，敘述最為正確的是（）

A.合食中推薦使用雙筷
B.應(yīng)該更多使用一次性筷子
C.筷子使用可以隨心所欲
D.筷子在飲食中可有可無(wú)

5.單項(xiàng)選擇題下述不屬于筷子使用的禁忌的是（）

A.用前對(duì)齊、各指配合、拿法各異
B.品箸留聲、交叉十字、當(dāng)眾上香
C.三長(zhǎng)兩短、仙人指路、品箸留聲
D.乾坤顛倒、定海神針、淚箸移珠

6.單項(xiàng)選擇題司馬遷《史記·宗微子世家》有記載：“紂為象箸，箕子嘆曰：彼為象箸，必為玉杯；為玉杯，則必思遠(yuǎn)方珍怪之物而御之。輿馬宮室之漸自此始，不可振也?！贝硕斡涊d中關(guān)于箸的敘述正確的是（）

A.商紂時(shí)期象箸已經(jīng)被普遍使用
B.商朝已有大量象箸、玉箸和金銀箸
C.商朝時(shí)期的象箸只作為玩賞之用
D.我國(guó)商紂時(shí)期已經(jīng)出現(xiàn)了象箸

7.單項(xiàng)選擇題

關(guān)于下圖中的飲食禮儀，敘述正確的是（）

A.右邊女士不應(yīng)將腳到過(guò)長(zhǎng)的位置
B.左邊女士的做法完全正確
C.右邊女士的做法完全正確
D.兩位女士不應(yīng)相互對(duì)望

8.單項(xiàng)選擇題關(guān)于我國(guó)現(xiàn)代宴飲的餐座和座次排放，敘述正確的是（）。

A.靠近主人為尊，里為尊
B.左為尊，面門(mén)為尊
C.右為尊，面門(mén)為尊
D.中為尊，右為尊

9.單項(xiàng)選擇題我國(guó)由分餐到合食轉(zhuǎn)變的最終形成是在（）。

A.兩漢時(shí)期
B.南北朝時(shí)期
C.唐宋時(shí)期
D.明清時(shí)期

10.單項(xiàng)選擇題我國(guó)古代由分食到合食轉(zhuǎn)變的時(shí)間大致是（）。

A.秦漢時(shí)期
B.三國(guó)時(shí)期
C.唐宋時(shí)期
D.明清時(shí)期