單項(xiàng)選擇題中國(guó)正式宣布開(kāi)始發(fā)展綠色食品是在（）

A.1987年
B.1990年
C.1998年
D.2002年


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2.單項(xiàng)選擇題清代官場(chǎng)飲茶有著特殊的程序和含義，有別于一般的茶道，主人若端茶，對(duì)客人說(shuō)“請(qǐng)喝茶”，這表明（）

A.對(duì)客人的尊敬
B.會(huì)談結(jié)束送客
C.請(qǐng)客人品茶
D.對(duì)客人不滿

5.單項(xiàng)選擇題首先研制“紅樓菜肴”，打出“紅樓宴”牌子的是（）

A.南京的金陵飯店
B.北京的來(lái)今雨軒飯莊
C.北京的紅樓飯莊
D.揚(yáng)州的西園大酒店

6.單項(xiàng)選擇題“滿漢全席”最能代表不同民族飲食文化的融合，最早記載關(guān)于滿漢全席的一份食單，見(jiàn)于李斗的（）

A.《揚(yáng)州畫坊錄》
B.《隨息居飲食譜》
C.《成都通覽》
D.《古食譜》

7.單項(xiàng)選擇題飲食消費(fèi)文化最突出的特點(diǎn)是兼具經(jīng)濟(jì)功能和（）

A.政治功能
B.社會(huì)功能
C.宗教功能
D.藝術(shù)功能

8.單項(xiàng)選擇題在就餐過(guò)程中一般考慮認(rèn)真、挑選仔細(xì)、表現(xiàn)謹(jǐn)慎，飲食消費(fèi)決策花費(fèi)的時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，對(duì)服務(wù)的要求相當(dāng)高的是（）

A.多血質(zhì)的消費(fèi)者
B.抑郁質(zhì)的消費(fèi)者
C.黏液質(zhì)的消費(fèi)者
D.膽汁質(zhì)的消費(fèi)者

9.單項(xiàng)選擇題我國(guó)素有“茶興于唐，盛于宋”之說(shuō)。宋徽宗趙佶潛心研究、精心論述，著有（）

A.《茶典》
B.《茶譜》
C.《大觀茶論》
D.《品茶要錄》