最新試題
多酚類對蛋白質及酶有配合沉淀作用,與蛋白質的相互結合反應主要通過()和氫鍵作用。
食物過敏源的特點?
小麥過敏患者對小麥過敏主要是由于在小腸黏膜上,缺乏分解()蛋白質的特殊酶。
影響食品中獸藥殘留的因素?
蛋白酶抑制劑的作用機理?
二噁英
消化酶抑制劑
當植酸與蛋白質或與Ca2+、Mg2+結合時,通常生成()溶性的化合物。
金屬元素的中毒機制?
苯并芘污染食品的途徑?