食品中丙烯酰胺的形成機理及危害？

列舉幾種包裝材料對食品的污染？

丙烯酰胺為（）化合物。

食品中獸藥殘留

如何避免塑料袋作為食品包裝物對食品的污染？

有害氨基酸的種類及毒性？

皂苷毒性是指皂苷類成分有（）作用。

植酸具有（）個可解離的酸質(zhì)子，可以與大多數(shù)的金屬離子生成絡合物。

凝集素能可逆結(jié)合特異性（）。

小麥過敏患者對小麥過敏主要是由于在小腸黏膜上，缺乏分解（）蛋白質(zhì)的特殊酶。