問答題食品中氯丙醇及危害?
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.問答題食物過敏源的特點(diǎn)?
2.問答題苯并芘污染食品的途徑?
4.問答題蛋白酶抑制劑的作用機(jī)理?
5.問答題影響丙烯酰胺形成的因素?
6.問答題有害氨基酸的種類及毒性?
7.問答題影響食品中獸藥殘留的因素?
8.問答題二噁英化學(xué)特性?
9.問答題金屬元素的中毒機(jī)制?
10.名詞解釋雜環(huán)胺
最新試題
內(nèi)源性有害成分
題型:名詞解釋
豆類制品加熱不夠,會引起中毒,與豆類含有大量的()有一定的關(guān)系。
題型:單項(xiàng)選擇題
食品中硝酸鹽、亞硝酸鹽、亞硝胺來源與危害?
題型:問答題
食品中丙烯酰胺的形成機(jī)理及危害?
題型:問答題
食品中抗?fàn)I養(yǎng)素的有害性?
題型:問答題
凝集素能可逆結(jié)合特異性()。
題型:單項(xiàng)選擇題
植酸具有()個(gè)可解離的酸質(zhì)子,可以與大多數(shù)的金屬離子生成絡(luò)合物。
題型:單項(xiàng)選擇題
油脂自動氧化
題型:名詞解釋
燒烤、油炸及煙熏等加工中產(chǎn)生的有毒有害成分的有害性?
題型:問答題
影響丙烯酰胺形成的因素?
題型:問答題