填空題維生素俗稱為（）。
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1.單項(xiàng)選擇題下列面粉中VB1含量最高的是（）。
A.富強(qiáng)粉
B.標(biāo)準(zhǔn)粉
C.普通粉
D.全麥粉
2.多項(xiàng)選擇題容易被氧化的維生素有（）。
A.VA
B.VD
C.VE
D.VC
E.VB1
3.填空題通常所說(shuō)的煙酸是（）。
6.單項(xiàng)選擇題下列面粉中VB1含量最低的是（）。
A.富強(qiáng)粉
B.標(biāo)準(zhǔn)粉
C.普通粉
D.全麥粉
8.多項(xiàng)選擇題下列維生素屬于脂溶性的有（）。
A.VC
B.VE
C.VK
D.VB
E.VD
10.填空題維生素K的主要作用是（）。
最新試題
蔬菜維生素?fù)p失最多的加工是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
水溶性維生素分為（）族和（）族。
題型：填空題
細(xì)胞外起作用的VE與細(xì)胞內(nèi)起作用的VC都有較強(qiáng)的抗氧化能力。
題型：判斷題
下列維生素屬于脂溶性的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）是一種最穩(wěn)定的維生素，對(duì)熱、光、空氣、酸、堿都不敏感。
題型：填空題
與視覺(jué)有關(guān)的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
容易被氧化的維生素有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
VC對(duì)熱很不穩(wěn)定，很容易被氧化。
題型：判斷題
由于VC對(duì)人體有多種生理功能，因而攝入越多越好。
題型：判斷題
α-胡蘿卜素是（）的前體。
題型：填空題