單項(xiàng)選擇題下列各選項(xiàng)中,哪項(xiàng)不屬于電動(dòng)磨豆機(jī)的類型()

A.磨盤(pán)型
B.楔型
C.刀葉型
D.鋸齒型


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1.單項(xiàng)選擇題使用虹吸壺煮咖啡,應(yīng)將咖啡與水充分接觸大約()

A.10秒鐘
B.1分鐘
C.2分鐘
D.5分鐘

3.單項(xiàng)選擇題制作一杯好的Espresso需要一臺(tái)能產(chǎn)生()以上的意式濃縮咖啡機(jī)

A.1個(gè)大氣壓
B.3個(gè)大氣壓
C.9個(gè)大氣壓
D.15個(gè)大氣壓

6.單項(xiàng)選擇題“Espresso”是一個(gè)意大利詞語(yǔ),意思為()

A.好咖啡
B.濃咖啡
C.為您即刻現(xiàn)煮
D.用機(jī)器煮咖啡

7.單項(xiàng)選擇題英文“crema”的意思是()

A.冰激淋
B.新鮮的
C.熱牛奶
D.油脂

8.單項(xiàng)選擇題下列哪一項(xiàng)是造成咖啡回甘的物質(zhì)()

A.脂肪
B.檸檬酸
C.單寧酸
D.咖啡因

9.單項(xiàng)選擇題咖啡要趁熱飲用,入口的溫度在()時(shí)左右最為理想。

A.40攝氏度
B.50攝氏度
C.60攝氏度
D.70攝氏度

10.單項(xiàng)選擇題()占咖啡豆質(zhì)量的17%,是濃醇味的來(lái)源

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.焦糖
D.氨基酸