單項選擇題制作一杯好的Espresso需要一臺能產(chǎn)生()以上的意式濃縮咖啡機

A.1個大氣壓
B.3個大氣壓
C.9個大氣壓
D.15個大氣壓


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1.單項選擇題國際質(zhì)量單位“磅“常用來計算咖啡的重量,1磅即()

A.1000克
B.500克
C.454克
D.354克

3.單項選擇題“Espresso”是一個意大利詞語,意思為()

A.好咖啡
B.濃咖啡
C.為您即刻現(xiàn)煮
D.用機器煮咖啡

4.單項選擇題英文“crema”的意思是()

A.冰激淋
B.新鮮的
C.熱牛奶
D.油脂

5.單項選擇題下列哪一項是造成咖啡回甘的物質(zhì)()

A.脂肪
B.檸檬酸
C.單寧酸
D.咖啡因

6.單項選擇題咖啡要趁熱飲用,入口的溫度在()時左右最為理想。

A.40攝氏度
B.50攝氏度
C.60攝氏度
D.70攝氏度

7.單項選擇題()占咖啡豆質(zhì)量的17%,是濃醇味的來源

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.焦糖
D.氨基酸

10.單項選擇題下列哪一項不是構成咖啡酸味的來源()

A.貯藏時間
B.豆型大小
C.沖泡手法
D.烘焙程度