A.哥倫比亞
B.阿根廷
C.巴布亞新幾內(nèi)亞
D.巴西
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A.蛋白質(zhì)
B.水分
C.揮發(fā)性油
D.纖維素
A.油脂
B.醚類
C.醇類
D.纖維素
A.無影響
B.有發(fā)酵感
C.有發(fā)霉味
D.有泥土味
A.遮擋陽光
B.防風(fēng)效果
C.吸收氣味
D.營養(yǎng)互補(bǔ)
A.木頭味
B.泥土味
C.草本味
D.發(fā)酵味
A.容易受潮或水分流失
B.不耐儲(chǔ)存
C.運(yùn)輸成本較高
D.外界的異味進(jìn)入咖啡豆
A.真空包裝
B.聚丙烯包裝
C.麻袋包裝
D.木桶包裝
A.磨成粉
B.放冰箱
C.室溫鋁塑袋
D.敞開
A.使用科學(xué)的方法測(cè)定咖啡沖煮的品質(zhì)
B.使用合理的手法調(diào)整測(cè)量沖煮手法
C.是一種咖啡的評(píng)價(jià)方法
D.是咖啡生豆質(zhì)量的評(píng)價(jià)方法
A.杯評(píng)
B.品評(píng)
C.鑒定
D.杯測(cè)
最新試題
造成沖煮濾池（濾杯）滿溢情況的，最有可能的原因不包括（）。
在咖啡烘焙后，為什么需要進(jìn)行養(yǎng)豆（resting）處理（）？
以下小食存放原則不正確的是（）。
在制作手沖咖啡時(shí)，為什么需要“繞圈注水”（CircularPouring）這一技巧（）？
在咖啡品鑒中，“復(fù)雜度”（Complexity）一詞指的是什么（）？
以下哪種是咖啡中的天然存在的化合物，對(duì)心臟健康有益（）？
以下哪種是制作土耳其咖啡（TurkishCoffee）時(shí)常用的工具（）？
制作手沖咖啡時(shí)，為什么需要“燜蒸”（Blooming）這一步驟（）？
在咖啡品鑒中，描述“焦糖味”（Caramelly）時(shí)，通常與哪種烘焙程度相關(guān)聯(lián)（）？
以下哪種是咖啡中常見的天然酸質(zhì)成分（）？