A.遮擋陽(yáng)光
B.防風(fēng)效果
C.吸收氣味
D.營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)
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A.木頭味
B.泥土味
C.草本味
D.發(fā)酵味
A.容易受潮或水分流失
B.不耐儲(chǔ)存
C.運(yùn)輸成本較高
D.外界的異味進(jìn)入咖啡豆
A.真空包裝
B.聚丙烯包裝
C.麻袋包裝
D.木桶包裝
A.磨成粉
B.放冰箱
C.室溫鋁塑袋
D.敞開(kāi)
A.使用科學(xué)的方法測(cè)定咖啡沖煮的品質(zhì)
B.使用合理的手法調(diào)整測(cè)量沖煮手法
C.是一種咖啡的評(píng)價(jià)方法
D.是咖啡生豆質(zhì)量的評(píng)價(jià)方法
A.杯評(píng)
B.品評(píng)
C.鑒定
D.杯測(cè)
A.100
B.150
C.200
D.250
A.為咖啡沖煮提供科學(xué)的參考建議
B.為某一種或某一批次的咖啡做出評(píng)價(jià)
C.為咖啡豆銷售商提供價(jià)格指導(dǎo)
D.測(cè)評(píng)咖啡師的沖煮技能和水平
A.為咖啡沖煮提供科學(xué)的參考建議
B.為評(píng)選出的頂級(jí)咖啡換取合適的銷售價(jià)
C.測(cè)評(píng)咖啡師的沖煮技能和水平
D.為區(qū)別不同生豆之間的品質(zhì)差別
A.專家鑒定
B.盲品
C.杯測(cè)
D.開(kāi)箱驗(yàn)貨
最新試題
咖啡制作崗的崗位制作要求有()。
以下哪種是制作土耳其咖啡(TurkishCoffee)時(shí)常用的工具()?
在咖啡拉花中,“心形”圖案通常是在哪種咖啡上制作的()?
在咖啡品鑒中,如何評(píng)估一杯咖啡的“清晰度”(Clarity)()?
全自動(dòng)咖啡機(jī)需提前預(yù)熱幾分鐘()?
以下哪種是咖啡中的天然存在的化合物,對(duì)心臟健康有益()?
造成沖煮濾池(濾杯)滿溢情況的,最有可能的原因不包括()。
咖啡中的咖啡因主要存在于咖啡豆的哪個(gè)部分()?
在咖啡品鑒中,“復(fù)雜度”(Complexity)一詞指的是什么()?
化學(xué)品儲(chǔ)存時(shí)距離食品的要求以下正確的是()。