單項(xiàng)選擇題號(hào)稱“匡廬秀甲天下”的廬山，北臨長(zhǎng)江，南傍鄱陽(yáng)湖，氣候溫和，山水秀美十分適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。其出產(chǎn)的中國(guó)名茶是（）
A.廬山綠茶
B.廬山云霧
C.廬山毛峰
D.廬山紅茶
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1.多項(xiàng)選擇題黃山毛峰采制十分精細(xì)，制成的毛峰茶外形細(xì)扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。黃山名茶眾多，除毛峰外，還有（）
A.休寧的“屯綠”
B.太平的“猴魁”
C.歙縣的“老竹大方”
D.祁門紅茶
2.單項(xiàng)選擇題炒成后的干茶條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。產(chǎn)地位于（）
A.江蘇太湖之濱
B.江西鄱陽(yáng)湖畔
C.湖南洞庭湖畔
D.安徽巢湖畔
3.單項(xiàng)選擇題龍井茶產(chǎn)于浙江杭州的龍井村，龍井屬炒青綠茶，向以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱于世歷史上曾分為“獅、龍、云、虎”四個(gè)品類，其中多認(rèn)為以產(chǎn)于何地的老井的品質(zhì)為最佳（）
A.獅峰
B.龍峰
C.云峰
D.虎峰
4.多項(xiàng)選擇題名山產(chǎn)名茶一說(shuō)主要是因?yàn)椴铇?shù)生長(zhǎng)的條件需要（）
A.溫暖、雨量充沛、濕度較高
B.酸性土壤
C.弱光照
D.生長(zhǎng)周期長(zhǎng)
5.單項(xiàng)選擇題民間城市茶館興起，并發(fā)展成為適合社會(huì)各階層所需的活動(dòng)場(chǎng)所，它把茶與曲藝、詩(shī)會(huì)、戲劇和燈謎等民間文化活動(dòng)融合起來(lái)，形成了一種特殊的“茶館文化”，“客來(lái)敬茶”也已成為尋常百姓的禮儀美德。開(kāi)始于（）
A.唐朝末年
B.宋朝末年
C.明朝末年
D.清朝末年
6.單項(xiàng)選擇題自<<茶經(jīng)>>問(wèn)世后，茶文化進(jìn)入了一個(gè)全盛時(shí)期，可謂“比屋皆飲”，家家飲茶。茶道盛行于（）
A.唐朝
B.宋朝
C.明朝
D.清朝
7.單項(xiàng)選擇題在兩晉、南北朝茶葉有了一定的種植面積，茶俗進(jìn)入日?；顒?dòng)，加之文化雅士將其升華，茶從簡(jiǎn)單的飲品被賦予了文化品味，中國(guó)茶文化在此階段屬于（）
A.萌芽階段
B.現(xiàn)成階段
C.盛行階段
D.高度發(fā)展階段
8.單項(xiàng)選擇題茶葉種類上屬于再加工茶是（）
A.紅茶
B.青茶
C.花茶
D.綠茶
9.多項(xiàng)選擇題黑茶的加工過(guò)程與黃茶大致相似，但其原料多采用粗老的茶葉，發(fā)酵時(shí)間往往較長(zhǎng)，因而制成的茶葉色澤烏黑或呈褐色，故稱之為黑茶。主要品種有（）
A.云南普洱茶
B.廣西的六堡茶
C.湖南黑毛茶
D.湖北老青茶和四川邊茶
10.單項(xiàng)選擇題君山銀針是黃茶中的極品，君山銀針沖泡有“三起三落”之稱，產(chǎn)于（）
A.湖南
B.江蘇
C.江西
D.安徽
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著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。
題型：判斷題
以下屬于食材范疇的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。
題型：判斷題
食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪種食物不是重陽(yáng)節(jié)的飲食文化食俗？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
海洋蔬菜是21世紀(jì)健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
題型：判斷題
下列能夠體現(xiàn)筵宴萌芽的記載是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
東坡墨魚(yú)是哪個(gè)菜系的代表菜？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列關(guān)于中秋節(jié)的食俗文化正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
黃酒是中國(guó)的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題