直接干燥法測(cè)定水分的主要設(shè)備是（）。

乳與乳制品中脂肪含量的測(cè)定適用下列哪種方法？（）

測(cè)定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

索氏抽提法測(cè)定食品中的脂肪，優(yōu)點(diǎn)是（）

肉類樣品的干法灰化完全的時(shí)間為（）。

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）

食品中維生素主要是按照（）來分類的。

堿水解法測(cè)定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）

肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。

脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。