單項(xiàng)選擇題高度清香型白酒，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定其固形物的指標(biāo)要求是（）
A.≤0.50g/L
B.≤0.40g/L
C.≤0.30g/L
D.≤0.20g/L
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1.單項(xiàng)選擇題下列指示劑變色范圍（pH）為3.1～4.4的是（）
A.甲基黃
B.甲基橙
C.甲基紅
D.中性紅
2.單項(xiàng)選擇題測(cè)定黃酒pH時(shí)應(yīng)調(diào)整試液溫度至（）時(shí)直接測(cè)定。
A.（15±1）℃
B.（20±1）℃
C.（25±1）℃
3.單項(xiàng)選擇題下列各項(xiàng)中，（）不是白酒出廠的檢驗(yàn)項(xiàng)目。
A.香型特征指標(biāo)
B.感官要求
C.凈含量
D.衛(wèi)生指標(biāo)
4.單項(xiàng)選擇題白酒品評(píng)前應(yīng)先將樣品置于（20±2）℃的環(huán)境下平衡（）后再進(jìn)行感官評(píng)定。
A.12h
B.14h
C.22h
D.24h
5.單項(xiàng)選擇題白酒檢驗(yàn)時(shí)若產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)注為“優(yōu)級(jí)”，復(fù)查結(jié)果仍有一項(xiàng)理化指標(biāo)不符合“優(yōu)級(jí)”，但符合“一級(jí)”指標(biāo)要求，可按（）
A.“優(yōu)級(jí)”判定為不合格
B.“一級(jí)”判定為合格
C.“一級(jí)”判定為不合格
D.“二級(jí)”判定為合格
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干法灰化的步驟包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
食品中維生素主要是按照（）來(lái)分類的。
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（）可以用索氏提取法測(cè)定其含量。
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題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
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