單項選擇題食品中脂肪酸測定外標(biāo)法中配制脂肪酸甘油三酯標(biāo)準(zhǔn)工作液時，稀釋用試劑一般選用（）。
A.甲醇
B.甲苯
C.乙醇
D.正庚烷
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1.單項選擇題某檢樣進行乳酸菌測定：接種其10-41ml稀釋液，在改良TJA瓊脂平板上生成可疑菌落為35個，取5個鑒定、證實為乳酸菌的是4個，則該樣品報告乳酸菌數(shù)為（）個/1ml。
A.2.8×105
B.4×104
C.2.5×105
D.3×104
2.單項選擇題食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，飲料中的苯甲酸、山梨酸和糖精鈉采用的測定方法是（）。
A.火焰原子吸收分光光度法
B.氣相色譜法
C.液相色譜法
D.冷原子吸收分光光度法
3.單項選擇題蔬菜、水果中農(nóng)藥殘留測定過程中，采用（）進行定量分析。
A.標(biāo)準(zhǔn)加入法
B.內(nèi)標(biāo)法
C.外標(biāo)法
D.歸一化法
4.單項選擇題酒精、蒸餾酒和配制酒中甲醇含量的測定中采用（）進行定量分析。
A.標(biāo)準(zhǔn)曲線法
B.內(nèi)標(biāo)法
C.外標(biāo)法
D.歸一化法
5.單項選擇題氣相色譜法測定蔬菜、水果中農(nóng)藥殘留，當(dāng)結(jié)果大于1mg/kg時，結(jié)果應(yīng)保留（）。
A.一位有效數(shù)字
B.兩位有效數(shù)字
C.三位有效數(shù)字
D.四位有效數(shù)字
7.判斷題不同微生物具有不同的最適生長溫度。
9.單項選擇題標(biāo)準(zhǔn)GB/T 12143.4-1992中采用（）測定飲料中二氧化碳含量。
A.蒸餾滴定法
B.沉淀滴定
C.電位滴定
D.氧化還原滴定
10.單項選擇題測定飲料中的可溶性固形物，檢驗所需儀器主要有（）
A.折光計
B.溫度計
C.比重計
D.折光計和溫度計
最新試題
食品快速檢測中使用的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)純度一般≥（）
題型：單項選擇題
下列哪類化學(xué)比色法不是采用與標(biāo)準(zhǔn)色卡比較得出結(jié)果的（）
題型：單項選擇題
在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。
題型：多項選擇題
食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂（）的一個指標(biāo)。
題型：單項選擇題
鹽酸萘乙二胺法快速測定亞硝酸鹽含量，顯色生成的偶氮化合物呈（）
題型：單項選擇題
重復(fù)性測試表征的是測試的（）
題型：單項選擇題
鹽酸萘乙二胺法快速檢測肉制品中的亞硝酸鹽，應(yīng)在（）條件下進行顯色反應(yīng)。
題型：單項選擇題
對于硼酸檢測結(jié)果為陽性的樣品，樣品處置方法不正確的是（）
題型：單項選擇題
配制茚三酮試液需用（）溶解。
題型：單項選擇題
礦石中的灰分的測定，適宜選用（）分析法。
題型：單項選擇題