以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）

切丁時(shí)，為了使丁更入味，可以先將原料（）

切絲時(shí)，為了防止原料滑動(dòng)，可以將原料（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成大片（）

上漿后的原料在烹飪過程中容易（）

下列哪種原料上漿后容易脫漿（）

切丁時(shí)，對(duì)于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。

切片時(shí)，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成半圓形片（）

在加工鮮活的河蚌時(shí)，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。