菜肴的盛裝方法有六種：堆入法、托入法、扣入法、澆入法、模具法、擺入法。
除去異味、保持本味、增加美味、確定口味、調(diào)解和豐富菜品色彩、提高營養(yǎng)價值、殺菌衛(wèi)生、構(gòu)成并豐富發(fā)展了風(fēng)采各異地方風(fēng)味。
最新試題
以下哪種組合不適合減肥人群食用（）
切丁時，為了使丁的口感更好，可以將原料（）
以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）
切片時，哪種原料適合切成三角片（）
切片時，哪種原料適合切成厚片（）
以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）
切丁時，對于圓形較小的原料可以先（）再切。
切片時，哪種原料適合切成菱形片（）
切丁時，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。
切丁時，對于水分較多的原料可以先（）再切。