單項選擇題最早習(xí)慣于飲用Espresso咖啡的國家是（）

A、巴西
B、美國
C、意大利
D、哥倫比亞


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1.單項選擇題咖啡粉的顆粒度指的是（）

A、研磨速度
B、研磨時間
C、研磨粉量
D、研磨粗細程度

2.單項選擇題當客人帶寵物來消費時，錯誤的處理方法是（）

A、提示客人看管好寵物
B、協(xié)助客人照顧寵物
C、給客人帶到較偏的座位
D、替客人照顧寵物

3.單項選擇題關(guān)于制作咖啡時使用的竹制攪棒，下列說法錯誤的是（）

A、需要定期更換
B、便于判斷咖啡口味
C、對味道的吸附力較強
D、便于清洗和長期使用

4.單項選擇題（）屬于壓力式半自動咖啡機外部構(gòu)造的部件。

A、安全閥
B、水泵
C、鍋爐
D、蒸汽管

5.單項選擇題Drip Coffee-maker的中文譯名是（）

A、過濾器
B、滴濾式咖啡壺
C、比利時壺
D、熱水器

6.單項選擇題電動咖啡研磨機上的刻度，與下列選項中的（）有關(guān)。

A、研磨速度
B、研磨時間
C、研磨份量
D、顆粒度

7.單項選擇題（）不符合杯具清潔消毒要求的描述。

A、每次使用后要及時地清潔
B、結(jié)束日營業(yè)后要將所有杯具進行消毒
C、每次清洗后擦拭干凈
D、每周對杯具進行一次消毒

8.單項選擇題目前醫(yī)學(xué)界尚未證實，適量飲用咖啡可以降低（）的發(fā)病幾率。

A、白血病
B、肝癌
C、Ⅱ型糖尿病
D、帕金森癥

9.單項選擇題咖啡樹的花是（）

A、紅色的
B、粉色的
C、白色的
D、黃色的

10.單項選擇題下列選項中，屬于鑒別咖啡熟豆新鮮程度的步驟是（）

A、打開包裝試做一杯咖啡
B、制作一杯給客人試喝
C、檢查包裝袋上的生產(chǎn)商名稱
D、檢查咖啡豆的大小和形狀