單項選擇題壓力式半自動咖啡機的內(nèi)部構(gòu)造通常不包括（）

A、水泵
B、安全閥
C、鍋爐
D、蒸汽管


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1.單項選擇題壓力式半自動咖啡機的外部構(gòu)造通常不包括（）

A、安全閥
B、溫杯托盤
C、蒸汽管
D、沖泡頭

2.單項選擇題（）屬于壓力式半自動咖啡機內(nèi)部構(gòu)造的部件

A、加熱棒
B、溫杯托盤
C、蒸汽管
D、沖泡頭

3.單項選擇題制作一份Espresso，將咖啡粉置于濾碗后應(yīng)用粉錘（）

A、垂直夯壓
B、水平夯壓
C、旋轉(zhuǎn)夯壓
D、斜向夯壓

4.單項選擇題關(guān)于使用虹吸壺制作咖啡的操作，下列說法錯誤的是（）

A、將適量咖啡粉放入下壺
B、將濾網(wǎng)固定在上壺
C、適當(dāng)攪拌
D、熄火、適時移開下壺

5.單項選擇題下列操作中，屬于壓力式咖啡機對沖泡頭維護保養(yǎng)的是（）

A、反沖洗
B、反滲透
C、加消毒液沖洗
D、蒸汽消毒

6.單項選擇題壓力式全自動咖啡機的內(nèi)部構(gòu)造通常包括（）

A、安全閥
B、豆倉
C、蒸汽管
D、沖泡頭

7.單項選擇題（）不應(yīng)該在準(zhǔn)備區(qū)操作。

A、輔料的備制
B、清潔將要使用的虹吸壺
C、預(yù)制糖水
D、水果處理

8.單項選擇題壓力式咖啡機反沖洗的作用是（）

A、沖洗蒸汽噴頭
B、沖洗溫杯托盤
C、去除蒸汽噴頭內(nèi)的殘渣油垢
D、去除沖泡頭的殘渣油垢

9.單項選擇題下列選項中，關(guān)于過濾式咖啡機的清洗保養(yǎng)，描述不正確的是（）

A、用溫水清洗咖啡壺
B、用抹布擦拭保溫盤
C、用干凈的口布擦拭咖啡壺
D、用清水沖洗保溫盤

10.單項選擇題如果長期不清理渣槽中的殘留粉渣，下列選項中說法錯誤的是（）

A、產(chǎn)生霉變，造成異味
B、造成渣槽破損
C、造成殘粉溢出污染臺面
D、殘粉過滿污染手柄