判斷題與加工環(huán)境和人員有關的危害多由實施SSOP來控制，與加工工藝和產品有關的危害通常由CCP來控制。
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4.判斷題同類產品的關鍵控制點是相同的
9.問答題請描述HACCP的七大原則。
10.單項選擇題下列行為正確的是（）
A.標簽不得改做他用或涂改后再用，不得漏打或重復打印生產日期
B.盛裝產品的容器（桶、筐等）超載一點沒關系，不慎落地反正還可以清洗后重新使用的
C.原輔料、包裝材料、半成品及成品都有包裝可將殺蟲劑噴至表面
D.滾揉著的產品發(fā)現(xiàn)機器有問題了，立即停機自行修理，我自已能解決的，不必通知質檢部和有關人員了
最新試題
整體食品安全管理體系的確認包括初始確認、有計劃的周期性確認
題型：判斷題
操作性前提方案是指為控制食品安全危害 （），所制定的前提方案
題型：單項選擇題
以下哪一種情況稱為結合審核？（）
題型：單項選擇題
如果您認為其中有不符合標準要求或不符合質量管理體系文件要求的情況，審核證據(jù)確實，則填寫“不符合項報告”，并注明“嚴重”或“一般”，反之，則填寫“觀察報告”，并在觀察報告中描述您作為內審員希望尋找的審核證據(jù)。
題型：問答題
實施危害分析的必備預備步驟包括（）。
題型：多項選擇題
不屬檢查表的作用的是（）
題型：單項選擇題
在生產現(xiàn)場，工人發(fā)現(xiàn)有一批玉米原料有霉變現(xiàn)象，經(jīng)檢驗員確認后，將這批原料進行了銷毀。這種行為是（）
題型：單項選擇題
消毒與滅菌具有不同的含義。滅菌是指殺滅或出去外環(huán)境中一切微生物的過程，使之達到無菌，而消毒只是將微生物降低到一個限度內。在消毒方法中，下列不包括：（）
題型：單項選擇題
以下屬于完整管理體系審核的是（）。
題型：單項選擇題
組織在進行危害評估時，可以考慮以下哪些因素（）
題型：多項選擇題