單項(xiàng)選擇題優(yōu)級(jí)瓶裝啤酒的泡持性應(yīng)達(dá)到（）以上。

A.110s
B.150s
C.130s
D.180s


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1.單項(xiàng)選擇題被稱為“啤酒之花”的是（）

A.泡沫
B.掛杯
C.酒花
D.酒精

2.單項(xiàng)選擇題以下不屬于二氧化碳測(cè)定儀的組成部分的是（）

A.穿孔裝置
B.堿吸收管
C.堿液水準(zhǔn)瓶
D.酸滴定管

3.單項(xiàng)選擇題以下不是壓力法測(cè)定二氧化碳的檢測(cè)項(xiàng)目的是（）

A.總壓力
B.瓶頸殘留空氣體積
C.瓶頸空容體積
D.樣品的總體積

5.單項(xiàng)選擇題啤酒中的二氧化碳的測(cè)定的第一法中所使用的滴定劑是（）

A.鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液
B.氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液
C.碘標(biāo)準(zhǔn)溶液
D.硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液

6.單項(xiàng)選擇題基準(zhǔn)法測(cè)定啤酒中的二氧化碳時(shí)所選的固定液是（）

A.亞硫酸氫鈉溶液
B.氫氧化鋇溶液
C.硫酸溶液
D.鹽酸溶液

8.單項(xiàng)選擇題衡量啤酒色澤的指標(biāo)是（）

A.色度
B.濁度
C.吸光度
D.透光度

9.單項(xiàng)選擇題反復(fù)流注法處理啤酒樣品一般不適宜于（）

A.高溫干燥天氣
B.寒冷干燥天氣
C.高溫潮濕天氣
D.雨雪天氣

10.單項(xiàng)選擇題濁度計(jì)的校正應(yīng)選擇（）標(biāo)準(zhǔn)溶液。

A.葡萄糖
B.蔗糖
C.福爾馬林
D.福爾馬肼