單項(xiàng)選擇題儀器法測(cè)定啤酒的泡持性，泡沫滿杯的時(shí)間為（）

A.1～2
B.2～3
C.3～4
D.4～5


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1.單項(xiàng)選擇題儀器法測(cè)定啤酒的泡持性是利用泡沫具有（）

A.導(dǎo)電性
B.發(fā)泡性
C.發(fā)散性

2.單項(xiàng)選擇題優(yōu)級(jí)瓶裝啤酒的泡持性應(yīng)達(dá)到（）以上。

A.110s
B.150s
C.130s
D.180s

3.單項(xiàng)選擇題被稱為“啤酒之花”的是（）

A.泡沫
B.掛杯
C.酒花
D.酒精

4.單項(xiàng)選擇題以下不屬于二氧化碳測(cè)定儀的組成部分的是（）

A.穿孔裝置
B.堿吸收管
C.堿液水準(zhǔn)瓶
D.酸滴定管

5.單項(xiàng)選擇題以下不是壓力法測(cè)定二氧化碳的檢測(cè)項(xiàng)目的是（）

A.總壓力
B.瓶頸殘留空氣體積
C.瓶頸空容體積
D.樣品的總體積

7.單項(xiàng)選擇題啤酒中的二氧化碳的測(cè)定的第一法中所使用的滴定劑是（）

A.鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液
B.氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液
C.碘標(biāo)準(zhǔn)溶液
D.硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液

8.單項(xiàng)選擇題基準(zhǔn)法測(cè)定啤酒中的二氧化碳時(shí)所選的固定液是（）

A.亞硫酸氫鈉溶液
B.氫氧化鋇溶液
C.硫酸溶液
D.鹽酸溶液

10.單項(xiàng)選擇題衡量啤酒色澤的指標(biāo)是（）

A.色度
B.濁度
C.吸光度
D.透光度