切片時(shí)，哪種原料適合切成菱形片（）

在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。

切片時(shí)，哪種原料適合切成蝴蝶片（）

切丁時(shí)，對(duì)于圓形較小的原料可以先（）再切。

以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）

宰殺活魚(yú)時(shí)，直接用刀敲擊魚(yú)頭致其死亡即可，不需要考慮魚(yú)的掙扎對(duì)肉質(zhì)的影響。

菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。

以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）

切絲時(shí)，為了防止原料滑動(dòng)，可以將原料（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成厚片（）