最新試題
切絲時，為了防止原料滑動，可以將原料（）
切片時，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）
在加工鮮活的河蚌時，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。
切片時，哪種原料適合切成大片（）
以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）
切絲時，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。
在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。
以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）
切片時，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）
切丁時，對于圓形較小的原料可以先（）再切。