多項選擇題加強與餐飲消費者的有效溝通，溝通的機會、方式或手段有（）

A.店名、店招、服務標識、菜單等的設計。
B.菜品上求質量。
C.餐廳建筑物、裝修和裝飾設計。
D.通過市場調查、收集顧客意見和建議來掌握信息、把握商機。


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1.多項選擇題餐飲顧客的消費需求多種多樣，總結起來有以下一些共同點（）

A.價格上求公道
B.菜品上求質量
C.環(huán)境上求舒適
D.贏利

2.多項選擇題顧客導向觀念的兩個核心是（）

A.顧客觀點
B.目標市場
C.競爭觀點
D.贏利

3.多項選擇題餐飲市場是餐飲產(chǎn)品流通的領域的作用是（）

A.分析和尋找對自己的產(chǎn)品而言有潛力的市場
B.確立了餐飲行業(yè)在體系中的地位
C.開發(fā)和提供與消費者需求相適應的餐飲產(chǎn)品
D.作為投資研究的對象

4.多項選擇題下面的餐飲市場類型屬于“以餐飲產(chǎn)品流通的組織形式分類”的有（）

A.獨立經(jīng)營的餐飲市場
B.自助式餐飲市場
C.茶點市場
D.連鎖經(jīng)營的餐飲市場

5.多項選擇題餐飲市場的含義（）

A.餐飲市場是餐飲產(chǎn)品交換的場所
B.餐飲市場是餐飲產(chǎn)品流通的領域
C.餐飲市場是餐飲產(chǎn)品供求關系的總合
D.餐飲市場是對餐飲產(chǎn)品有需求的人

8.單項選擇題從餐飲營銷實踐的角度和需要來理解餐飲市場的含義：餐飲市場就是（）

A.餐飲產(chǎn)品供求關系的總合
B.餐飲產(chǎn)品的消費者
C.餐飲產(chǎn)品流通的領域
D.餐飲產(chǎn)品交換的場所

9.單項選擇題早點市場、正餐市場、茶點市場、宵夜市場屬于哪種分類（）

A.按餐飲產(chǎn)品流通的時間分類
B.按流通的餐飲產(chǎn)品風味分類
C.按流通中餐飲產(chǎn)品的助餐服務方式分類
D.以餐飲產(chǎn)品流通的組織形式分類

10.單項選擇題下列哪種餐飲市場屬于“按流通的餐飲產(chǎn)品類別分類”（）

A.專門原料的餐飲產(chǎn)品市場
B.餐桌服務式餐飲市場
C.依附經(jīng)營的餐飲市場
D.正餐餐飲市場