單項(xiàng)選擇題在微生物檢驗(yàn)操作中，防止其他微生物進(jìn)入的技術(shù)叫作（）技術(shù)。
A.滅菌
B.消毒
C.防腐
D.無(wú)菌
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1.單項(xiàng)選擇題細(xì)菌的特殊結(jié)構(gòu)有鞭毛、莢膜、芽孢和（）
A.核蛋白體
B.胞漿顆粒
C.菌毛
D.氣泡
2.單項(xiàng)選擇題細(xì)菌生長(zhǎng)曲線共分四個(gè)階段，按時(shí)間先后排序正確的是（）
A.延遲期、穩(wěn)定期、衰亡期、對(duì)數(shù)期
B.對(duì)數(shù)期、衰亡期、穩(wěn)定期、延遲期
C.延遲期、對(duì)數(shù)期、穩(wěn)定期、衰亡期
D.衰亡期、對(duì)數(shù)期、延遲期、穩(wěn)定期
9.判斷題滅菌和消毒的結(jié)果是相同的。
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凝膠過(guò)濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的乙液是（）
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測(cè)定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。
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乳與乳制品中脂肪含量的測(cè)定適用下列哪種方法？（）
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糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品中維生素主要是按照（）來(lái)分類的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題