單項選擇題最具代表性的四川風味小吃是（）

A.賴湯圓
B.酸辣豆花
C.鐘水餃
D.川北涼粉


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題相當其他三大菜系而言，川菜特有的一種味型是（）

A.怪味
B.辣味
C.麻味
D.鮮味

2.單項選擇題在公認的四大菜系中，魯菜的最大特點是（）

A.善于用湯
B.火工純熟
C.精于選料
D.刀工精湛

3.單項選擇題在公認的四大菜系中，川菜的最大特點是（）

A.善于調(diào)味
B.精于制湯
C.刀工精湛
D.選料博異

4.單項選擇題在鄂菜分支中被稱為“鄂菜之精華”的是（）

A.武漢風味
B.襄鄖風味
C.荊沙風味
D.鄂東南風味

5.單項選擇題歷史悠久，受外來飲食文化影響最大的菜系是（）

A.廣東菜
B.江蘇菜
C.上海菜
D.山東菜

6.單項選擇題歷史悠久，平民氣息最為鮮明濃郁的菜系是（）

A.川菜
B.魯菜
C.粵菜
D.鄂菜

7.名詞解釋小吃