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填空題交接班時(shí)早班值班經(jīng)理與晚班值班經(jīng)理（）且過程在場(chǎng)。

1.填空題有效的現(xiàn)金管理要求管理組在值班期間能正確進(jìn)行和監(jiān)督3個(gè)關(guān)鍵的現(xiàn)金管理程序：（）；收銀機(jī)/現(xiàn)金抽屜的管理；（）

2.填空題交接班及開店，打烊時(shí)均應(yīng)（）保險(xiǎn)箱內(nèi)所有（）。

3.填空題如需從保險(xiǎn)箱內(nèi)取現(xiàn)金等，必須有（），其他任何時(shí)間都要關(guān)緊門鎖上。

4.填空題值班經(jīng)理因事離開如沒有進(jìn)行（），鑰匙絕對(duì)不能（）。

5.填空題保險(xiǎn)柜只允許放置（）的物品，任何（）不能放入保險(xiǎn)柜內(nèi)。

6.填空題門店的保險(xiǎn)箱必須（）管理，其中值班經(jīng)理掌管（），收銀員掌管（）。值班經(jīng)理須將保險(xiǎn)柜鑰匙隨身攜帶。早班值班經(jīng)理、晚班值班經(jīng)理須在《門店保險(xiǎn)柜清單交接記錄》表上簽字確認(rèn)（）的交接。

7.問答題當(dāng)我們?cè)谧龀銎窌r(shí)，我們應(yīng)該注意？

留意客人是否在出品位等候，如有空的情況下，可以進(jìn)行送餐服務(wù)還有檢查客人小票是否和待領(lǐng)取飲品是一樣。

8.問答題在為顧客進(jìn)行重復(fù)點(diǎn)餐時(shí)應(yīng)注意？

說話比較響亮，復(fù)述詳細(xì)，語(yǔ)速中肯偏慢。

9.問答題在為顧客進(jìn)行建議性銷售時(shí)，不可以做的事？

如果客人不需要購(gòu)買物品則不可強(qiáng)加客人進(jìn)行購(gòu)買。

10.問答題什么是貓屎咖啡？貓屎咖啡的特點(diǎn)是什么？