單項選擇題測定水的硬度所用的標(biāo)準(zhǔn)溶液是()
A.HCl
B.EDTA
C.NaOH
D.AgNO3
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1.單項選擇題下列屬于還原性單糖的是()
A、蔗糖
B、果糖
C、淀粉
D、麥芽糖
2.單項選擇題下列氨基酸中屬于人體必需氨基酸的是()
A.谷氨酸
B.甘氨酸
C.色氨酸
D.胱氨酸
3.單項選擇題下列屬于增稠劑的是()
A.亮藍(lán)
B.沒食子酸丙酯
C.瓊脂
D.新紅
4.單項選擇題下列屬于人工甜味劑的是()
A.糖精鈉
B.甜葉菊糖苷
C.甘草
D.麥芽糖醇
5.單項選擇題下列屬于天然著色劑的是()
A.姜黃素
B.胭脂紅
C.靛藍(lán)
D.新紅
6.單項選擇題維生素D缺乏引起下列哪種疾?。ǎ?/a>
A.佝僂病
B.不孕癥
C.壞血病
D.神經(jīng)炎
7.單項選擇題下列物質(zhì)中屬于B族黃曲霉毒素的是()
A、黃曲霉毒素G1
B、黃曲霉毒素B1
C、黃曲霉毒素G2
D、2-乙基G2
8.單項選擇題蔗糖在酸性條件下水解生成()
A.兩分子葡萄糖
B.兩分子果糖
C.一分子葡萄糖和一分子果糖
D.一分子葡萄糖和一分子半乳糖
9.單項選擇題用水提取水果中的糖分時,應(yīng)調(diào)節(jié)樣液至()。
A、酸性
B、中性
C、堿性
10.單項選擇題高錳酸鉀測定食品還原糖含量時,所用標(biāo)定溶液是()
A、菲林試劑
B、次甲基藍(lán)
C、葡萄糖
D、高錳酸鉀
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雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點有()
題型:多項選擇題
肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為()。
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色譜法根據(jù)()對被測物質(zhì)定量。
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