單項(xiàng)選擇題隨著陶器向青銅器的過(guò)渡以及烹飪?cè)系臄U(kuò)大，烹飪技法又有了進(jìn)一步的創(chuàng)新，其中，紅燒在當(dāng)時(shí)稱(chēng)為（）
A.臛
B.齏（切碎）
C.燔
D.醢（肉醬制作）
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題我國(guó)的茶葉根據(jù)制作工藝可以分為（）
A.3大類(lèi)
B.5大類(lèi)
C.7大類(lèi)
D.9大類(lèi)
2.問(wèn)答題請(qǐng)簡(jiǎn)述中國(guó)各飲食文化層的關(guān)系：
3.問(wèn)答題簡(jiǎn)述我國(guó)古代酒與政治的關(guān)系：
4.問(wèn)答題飲食文化主要研究哪些內(nèi)容？
5.問(wèn)答題簡(jiǎn)述代代相傳舉國(guó)共飲的節(jié)日有哪些？
7.問(wèn)答題簡(jiǎn)述中國(guó)飲食文化的原則：
8.問(wèn)答題請(qǐng)簡(jiǎn)述飲食文化圈的概念
9.問(wèn)答題請(qǐng)分析菜系形成的因素有哪些？
10.問(wèn)答題我國(guó)的幾種著名菜系有哪些？
最新試題
以下屬于國(guó)外引進(jìn)質(zhì)地優(yōu)良的蔬菜品種的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于酒精比重計(jì)的說(shuō)法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時(shí)期特點(diǎn)的有（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
海洋蔬菜是21世紀(jì)健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
題型：判斷題
冬至的飲食文化豐富多樣。如餃子、湯圓、赤豆粥等。
題型：判斷題
正月十三到十八，“滿(mǎn)城燈火耀街紅，弦管竹歌處處”形容的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
黃酒是中國(guó)的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種食物不是重陽(yáng)節(jié)的飲食文化食俗？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中國(guó)食材應(yīng)具備的條件是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
精于制湯是魯菜特點(diǎn)之一。
題型：判斷題