單項(xiàng)選擇題法國(guó)的第一株咖啡是由哪國(guó)傳來(lái)的（）
A.美國(guó)
B.巴西
C.荷蘭
D.意大利
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1.單項(xiàng)選擇題卡布奇諾的奶適宜的溫度是多少？（）
A.40-60度
B.60-65度
C.70-85度
D.80-100度
2.多項(xiàng)選擇題品espresso的因素（）
A.苦味
B.酸味
C.香味
D.柔順度
E.粘稠度
3.單項(xiàng)選擇題濃縮咖啡在15分鐘內(nèi)會(huì)揮發(fā)掉多少比例的香氣？（）
A.90%
B.60%
C.30%
D.15%
4.單項(xiàng)選擇題咖啡豆在沖泡過(guò)程中有多少部分被萃?。浚ǎ?/a>
A.15-18%
B.18-22%
C.22-26%
D.30%以上
5.單項(xiàng)選擇題咖啡是從哪里傳入意大利的？（）
A.埃及
B.印度
C.埃塞俄比亞
D.巴西
6.多項(xiàng)選擇題以下哪兩種咖啡豆產(chǎn)量最大？（）
A.Robusta
B.Arabica
C.Cubita
D.Liberica
7.多項(xiàng)選擇題巴西杯測(cè)法主要品味哪些方面？（）
A.苦
B.純
C.酸
D.甘
E.香
8.單項(xiàng)選擇題肉桂式烘焙哪個(gè)味道比較重？（）
A.苦味
B.酸味
9.單項(xiàng)選擇題哪個(gè)區(qū)域在最適宜栽種咖啡？（）
A.北半球
B.南半球
C.溫帶地區(qū)
D.南北緯25度之間的地帶
10.單項(xiàng)選擇題咖啡樹(shù)的第一次開(kāi)花期約為？（）
A.1-3年左右
B.3-5年左右
C.5-7年左右
D.7年以上
最新試題
制作意式濃縮咖啡時(shí)，哪些因素會(huì)影響咖啡的油脂層（Crema）質(zhì)量（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪種是制作土耳其咖啡（TurkishCoffee）時(shí)常用的工具（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
料理機(jī)每日清潔哪幾個(gè)部分（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在咖啡品鑒中，如何評(píng)估一杯咖啡的“清晰度”（Clarity）（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在咖啡品鑒中，“回甘”一詞通常指的是什么（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在咖啡品鑒中，“復(fù)雜度”（Complexity）一詞指的是什么（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在咖啡品鑒中，評(píng)價(jià)一杯咖啡的“余韻”（Lingering）時(shí)，主要關(guān)注哪些方面（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪些因素會(huì)影響咖啡的儲(chǔ)存質(zhì)量（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
羅巴斯塔咖啡樹(shù)能在低海拔廣泛種植的主要原因是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
咖啡制作崗檢查開(kāi)水機(jī)時(shí)，對(duì)于溫度的要求是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題